چای قرمز (چای ترش):

چای ترش ممتاز ایرانی که با نام‌ چای قرمز نیز شناخته می‌شود، از گل جامائیکا یا گیاه چای ترش به دست می آید. خاستگاه اصلی این گیاه، غرب آفریقاست و در کشورمان ایران این گیاه در استان سیستان و بلوچستان کاشت و برداشت میشودمی‌شود. رنگ این گیاه قرمز تیره است و همان طوری که از نام آن پیداست مزه ای ترش دارد. چای ترش کم کالری و بدون کافئین است و شما میتوانید بر اساس سلیقه خود، این چای را هم به صورت گرم و هم سرد استفاده کنید. میتوانید مطالب آموزشی بیشتر و کامل تر را در مورد خواص ویژه این چای خوشمزه در مجله سلامت فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی مطالعه کنید.

خواص چای ترش ممتاز ایرانی:

چای ترش به دلیل داشتن ویتامین C، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند، به دلیل داشتن آنتوسیانین‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسید هیبیسکوس در کاهش فشار خون موثر است، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی به کاهش سطح کلسترول بدن کمک می‌کند و هم‌چنین برای بیماری‌های کبدی نیز مفید است. چای قرمز قند خون را کاهش میدهد. این نوشیدنی خوش عطر برای پیشگیری از سرطان، بهبود سلامت قلب و کاهش وزن موثر است. بهتر است این چای را با مقداری عسل میل کنید.

به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند:

رنگ قرمز این چای به دلیل وجود آنتی‌ اکسیدان‌هایی است که به نام آنتوسیانین‌ ها ( Anthocyanin ) مشهورند . آنتوسیانین‌ ها مواد آنتی اکسیدانی هستند که رنگ قرمز ، بنفش و آبی را در میوه‌ها و سبزی‌ها را به وجود می آورند و به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی برای سلامت بسیار مفید هستند .

همچنین مصرف آنتوسیانین ها در برنامه غذایی می‌تواند منجر به کاهش ریسک ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی ، چاقی و دیابت نوع دوم شود .

نوشیدن چای ترش برای کاهش وزن مفید است:

محققان در مطالعه ای افراد چاق را به دو گروه تقسیم کردند و به گروه اول دارو نما و به گروه دوم عصاره چای ترش را دادند .

بعد از 12 هفته مشاهده کردند افرادی که در گروه دوم بودند علاوه بر کاهش وزن ، کاهش سایز نیز داشتند و اندازه دور کمر و نسبت دور کمر به دور باسن آنها نسبت به گروه اول کمتر شده بود . بنابراین نتیجه گرفتند که مصرف این چای میتواند در کنار یک رژیم غذایی سالم و کم کالری به کاهش وزن افراد کمک کند .

فقط حواستان باشد که افزودن انواع شیرین کننده ها مانند عسل و شکر به چای ترش به دلیل بالا بردن میزان کالری آن می تواند از تاثیر این چای بر لاغری شما بکاهد .

چگونه چای ترش به لاغری کمک می کند ؟

مصرف چای قرمز به پاک ‌سازی بدن کمک می کند . این چای از طرفی با افزایش حجم ادرار و از طرف دیگر به دلیل کمک به دفع بهتر و رفع یبوست ، باعث سلامت دستگاه گوارش شده و به کاهش وزن و لاغری کمک می کند .
چای ترش متابولیسم و سوخت‌وساز بدن شما را تا حدودی بالا می برد .
چای قرمز ، حاوی ماده‌ای است که مانع جذب کربوهیدرات در بدن می شود .
هنگامی که شما از یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا استفاده می کنید ، آنزیم گوارشی معروف به آمیلاز نشاسته و گلیکوژن را به قندهای ساده تبدیل می کند . نوشیدن چای قرمز باعث کاهش تولید آمیلاز می شود . در نتیجه ، میزان قندهای مصرفی شما را کاهش می دهد و به شما در حفظ وزن سالم کمک می کند .

مفید برای افرادی که فشار خون بالا دارند:

از گذشته های دور در کشور ما ایران از این چای برای درمان فشار خون بالا استفاده می شده است . تحقیقات جدید نشان می دهد که چای ترش به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی و خاصیت مدر بودن می‌تواند ، باعث کاهش فشار خون بالا در بزرگسالان مبتلا به بیماری پر فشاری خون شود .

طبق این تحقیقات مصرف چای ترش به مقدار مناسب ( سه فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتری در روز ) به مدت ۱ هفته می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند .

این نکته را فراموش نکنید که اگر در حال حاضر از داروهای کاهنده فشار خون استفاده می کنید باید حتما قبل از مصرف چای مکی با پزشک خود در مورد این موضوع صحبت کنید .

چای ترش برای بیماران دیابتی نیز مفید است:

چای قرمز دارای ترکیبات شبه انسولینی است . بنابراین نوشیدن این چای برای افراد مبتلا به دیابت مفید است . از طرف دیگر آنتی اکسیدان های موجود در چای ترش می توانند میزان کلسترول بد یعنی LDL ، را در بدن کم کنند و از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنند .

همچنین وجود ترکیبات هیپو لیپیدمی و هیپو گلیسمی موجود در چای ترش برای افراد دیابتی می تواند بسیار سودمند باشد .

البته به این نکته توجه کنید : افرادی که دیابت دارند و یا از داروهای فشار خون بالا استفاده می کنند ، باید قند خون و فشار خون خود را در هنگام مصرف چای ترش کنترل کنند و با پزشک خود در مورد مصرف این نوشیدنی مشورت کنند . زیرا ممکن است مصرف همزمان این چای با داروهای کنترل کننده قند و فشارخون باعث کاهش و افت سطح قند خون یا فشار افراد شود .

با چای ترش به جنگ سرطان بروید:

مطالعات نشان می دهد که این چای حاوی ماده آنتی اکسیدانی به نام پروتوکاتکویک اسید است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد توموری می باشد و باعث آپوپتوز می شود . به عبارت دیگر ، آنها رشد سلولهای سرطانی را کند می کنند . بنابراین ، این چای حتی ممکن است در درمان سرطان نیز موثر باشد .

اما توجه داشته باشید بیماران مبتلا به سرطان که در حال شیمی درمانی هستند نباید از این چای استفاده کنند زیرا ممکن است با داروهایشان تداخل داشته باشد .

تاثیر چای ترش برسندرم پیش از قاعدگی (PMS):

نوشیدن این چای می تواند با تنظیم هورمون های جنسی در خانم ها از علائم آزار دهنده پیش از قاعدگی مانند تغییرات خلقی ، دل درد های شدید ، پرخوری و افسردگی بکاهد .

چای ترش خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد:

چای ترش با تنظیم حرکات روده و رفع یبوست از یک طرف و وجود مواد آنتی اکسیدانی از طرف دیگر می تواند خطر ابتلا به سرطان روده را در افراد کاهش دهد .

برای درمان افسردگی و اضطراب از چای قرمز استفاده کنید:

این چای دارای خواص ضد افسردگی است و توانایی آرام بخشی به سیستم عصبی شما را دارد . بنابراین با نوشیدن آن از نظر روحی و جسمی احساس آرامش می کنید . همچنین ممکن است به تسکین افسردگی نیز کمک کند زیرا وقتی ذهن شما آرام است ، به طور طبیعی احساس بهتری نسبت به خود و تصمیماتی که می گیرید احساس می کنید .

یک نوشیدنی ورزشی مناسب:

این چای یک انتخاب عالی برای ورزشکاران است زیرا ادرار آور است و به دفع سموم و مایعات اضافی از بدن کمک می کند .

همچنین ورزشکاران می توانند از این چای به عنوان یک نوشیدنی ورزشی مناسب برای رفع عطش ناشی از تحرک زیادشان ، استفاده کنند . برای این کار کافی است چای ترش را به صورت قالب های یخی در بیاورید و آن را به همراه مقداری عسل در یک لیوان آب بیندازید و نوش جان کنید .

چای مکی از نظر طب سنتی دارای طبیعت سرد بوده ، بنابراین مصرف آن می تواند بدن شما را خنک کند .

چه افرادی نباید از چای ترش برای لاغری استفاده کنند ؟

با وجودی که چای ترش یا عصاره‌ی آن مقدار کمی سمی است ، اما مطالعات نشان داده نوشیدن این چای به صورت روزانه و در حد متعادل مشکلی برای افراد سالم ایجاد نمی کند . اما بیماران و برخی افراد در شرایط خاص نباید از این چای استفاده کنند .

مصرف متعادل این چای به دلیل وجود مواد آنتی اکسیدانی برای کبد مفید است اما مصرف بیش از حد آن می تواند، تأثیرات منفی روی کبد داشته باشد . یک بررسی در سال2013 از منابع معتبر گزارش داد که مصرف مقادیر بسیار زیاد از عصاره این گیاه می تواند به طور بالقوه باعث آسیب کبدی شود .
همچنین اگر شما جزو افرادی هستید که از داروهای فشار خون برای کنترل فشارتان استفاده می کنید باید قبل از مصرف این چای حتما با پزشک خود در این مورد مشورت کنید .
خانم های باردار و شیرده در دوران بارداری و شیردهی نباید از این چای استفاده کنند . زیرا چای قرمز باعث کاهش سطح استروژن در خانم ها می شود . بنابراین اگر در حال اقدام به بارداری هستید و یا باردار هستید و یا به نوزاد خود شیر می دهید ، باید فعلا از مصرف این چای خوشمزه چشم پوشی کنید .
در صورت مصرف قرص های ضد بارداری یا درمان های هورمونی حتما قبل از مصرف این چای با پزشک خود مشورت کنید.
بعضی افراد نسبت به چای قرمز آلرژی دارند و با مصرف آن دچار واکنش های حساسیتی مانند قرمزی چشم و یا تب می شوند . اگر جزو این افراد هستید مصرف این چای به شما توصیه نمی شود .
همانطور که در قسمت های قبل اشاره شد مصرف چای قرمز در بیماران مبتلا به سرطان که در حال شیمی درمانی می باشند ممنوع است .