نقد و بررسی اجمالی برنج قهوه ای 111
برنج قهوه‌ای از اصلی مواد غذایی در سبد غذایی ایرانی‌ها است. این ماده غذایی در بیشتر وعده‌های غذایی مشاهده میشود که به دلیل مقدار زیاد کربوهیدرات، می‌تواند در طول روز، انرژی زیادی از بدن را تأمین کند.
برنج قهوه‌ای 111 یک لایه اضافه‌تر از برنج سفید دارد و این لایه نازک، سرشار از فیبر و ویتامین است.
اگر می‌خواهید رژیم غذایی خود را سالم‌تر کنید، برنج قهوه‌ای را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
برنج قهوه‌ای منبعی غنی از ویتامین آ، ویتامین ب3، ویتامین ب1، ویتامین ب6، منگنز، فسفر، آهن و اسید فولیک است.
البته ناگفته نماند زمانی که برنج قهوه‌ای برای پخته شدن نیاز دارد، از برنج سفید بیشتر است؛ اما قطعا ارزشش را دارد که هفته‌ای یک یا دوبار در غذای شما باشد.
«111» برنج قهوه‌ای را در بسته 900 گرمی عرضه کرده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار داده است. طبخ برنج قهوه‌ای غذای شما را به غذایی مفید و سالم تبدیل میکند. برای نگهداری برنج قهوه‌ای باید آن را در یخچال نگهداری کنید، چون این برنج از برنج سفید کمی حساس‌تر است و آسان‌تر فاسد میشود.
چرا برنج قهوه ای بخوریم؟
بسیاری از ما به این حقیقت که برنج قهوه ای بهتر از برنج سفید است، آگاهیم؛ دلیل آن هم این است که برنج قهوه ای کیفیت فوق‌العاده و مواد مغذی زیادی دارد. برنج قهوه ای برخلاف برنج سفید، مراحل آماده‌سازی مرسوم را طی نمی‌کند به همین دلیل اجزای سالم و مغذی خود را حفظ کرده است؛ زیرا روند آماده‌سازی که برنج قهوه ای را تبدیل به برنج سفید میکند، ارزش غذایی برنج را از بین می‌برد. انواع مختلفی از برنج‌های قهوه ای با طعم‌های منحصر به فرد، ترکیبات معطر و غلظت‌های متفاوت اسیدهای چرب در بازار وجود دارد.
غلات کامل یا سبوس‌دار بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل میدهند و از جمله سالم‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شوند که بهتر است همه گروه‌های سنی از آن استفاده کنند.برنج قهوه‌ای نیز در زمره غلات کامل قرار دارد. این نوع برنج، طبیعی و تصفیه نشده است. بسیاری از مردم مصرف برنج قهوه‌ای را به خاطر خواص سلامتی که دارد به برنج سفید ترجیح میدهند.
در این مطلب به برخی از این خواص پرداخته‌ایم:
سرشار از فیبر است:
برنج قهوه ای سرشار از فیبر است. برنج قهوه‌ای ۱۴درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین میکند. فیبرها باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان روده و سینه، باعث سلامت دستگاه قلب- عروق، کاهش کلسترول و قند خون میشود.
منبع خوبی از منگنز و سلنیوم است:
برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز و سلنیوم است. مصرف یک پیمانه برنج قهوه‌ای ۸۸ درصد از مقدار نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین میکند. منگنز نقش مهمی در مبارزه با رادیکالهای آزاد و همچنین در جذب انرژی از پروتئین و کربوهیدرات و نیز سنتز اسیدهای چرب نقش اساسی بر عهده دارد. سلنیوم در تخریب سلولهای سرطانی و تعمیر DNA بدلیل خاصیت آنتی اکسیدانیش و همچنین در تنظیم متابولیسم هورمون تیروئید و عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش اساسی دارد.
سلامت مادران شیرده:
جوانه‌ی برنج قهوه ای برای سلامت روان مادران شیرده مفید است. یک مطالعه‌ی تحقیقاتی نتایج مثبتی را از مصرف جوانه‌ی برنج قهوه ای در زنان پرستار و کاهش اختلالات خلقی، افسردگی و خستگی در آنها نشان داده است. این مطالعه پیشنهاد کرده است که زنان شیرده در طول دوران شیردهی مصرف برنج قهوه ای را افزایش دهند. با این کار توانایی بدن در برابر استرس بهبود می‌یابد و ایمنی آن بالاتر می‌رود.
دیابت:برنج قهوه ای از پیشرفت دیابت جلوگیری کرده و باعث کاهش قند خون میشود(دو بار در هفته). با مصرف ۵۰گرم برنج قهوه‌ای در روز، میتوان از خطر ابتلا به دیابت نوع دو تا ۱۶درصد و نیز با مصرف دیگر غلات کامل مانند جو و گندم کامل، خطر ابتلا به این بیماری را تا ۳۶درصد کاهش داد.
برنج قهوه ای باعث لاغری و جلوگیری از افزایش وزن بدن میشود.
برنج قهوه ای باعث کاهش مقدار کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب(HDL) بدن میشود. تحقیقات نشان داده روغن برنج سطح کلسترول بد را تا ۷۰ درصد کاهش میدهد.
برنج قهوه ای منبع خوبی از فیتونوترینت‌ها بخصوص فنولیک ها است. که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی میباشد.
برنج قهوه ای خطر ابتلا به آسم کودکی را کاهش میدهد. بررسیها نشان داده مصرف میوه و سبزیجات و حتی لبنیات تاثیر زیادی بر کاهش آسم کودکی ندارد اما مصرف غلات کامل و ماهی تاثیر بسزایی دارد و احتمال ابتلا به این بیماری را تا ۵۰ درصد کاهش میدهند.
برنج قهوه ای بدلیل داشتن منبع خوبی از منیزیم باعث افزایش سلامت استخوانها میشود. یک پیمانه برنج قهوه‌ای، ۲۱درصد از مقدار نیاز روزانه بدن به منیزیم را تامین میکند.
نحوه پخت برنج قهوه ای:
چند نکته که جالب است در خصوص برنج قهوه ای بدانید:
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.